জাপানের রাজধানী টোকিও, আধুনিকতা আর ঐতিহ্যের এক অসাধারণ মিশ্রণ। যারা ভ্রমণের মাধ্যমে নতুন কিছু অনুভব করতে চান, তাদের জন্য এই শহর হতে পারে আদর্শ গন্তব্য।

ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক ফটোগ্রাফার জোনাথন আইরিশের চোখে টোকিওর কিছু মনোমুগ্ধকর দিক তুলে ধরা হলো, যা একজন ভ্রমণকারীর অভিজ্ঞতা আরও সমৃদ্ধ করবে।

জাপানি ভাষায় ‘মোনোজুকুরি’ শব্দটির অর্থ হলো কারুশিল্প বা শিল্পকর্মের প্রতি গভীর মনোযোগ। টোকিও শহরে এর ছোঁয়া সর্বত্র বিদ্যমান।

এখানকার রেস্তোরাঁ, বাজার এবং কর্মশালাগুলোতে এই মনোমুগ্ধকর সংস্কৃতির প্রমাণ পাওয়া যায়। এখানকার মানুষজন তাদের কাজের গুণগত মান নিয়ে সবসময় সচেতন থাকে।

টোকিওর খাদ্যরসিকদের জন্য দারুণ কিছু অভিজ্ঞতা অপেক্ষা করে। খাবারের স্বাদ এবং পরিবেশ, দুটোই এখানে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

শহরটির সাংগেনজায়া অঞ্চলে, শিবিয়ার কাছাকাছি অবস্থিত একটি জনপ্রিয় ফুড হাব হলো টোকিও গিয়োজারো। এখানে শুকরের মাংস ও সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি গিওজা নামক প্যান-ফ্রাইড ডাম্পলিং খুবই জনপ্রিয়।

এছাড়াও, ‘ইজাকায়া হসিগুমি’ -তে স্বল্প আসনে বসে মুখরোচক খাবার ও পানীয় উপভোগ করা যায়। এখানকার ‘কুশিএজ’ নামক বিশেষ ফ্রাইড খাবারটি বেশ পরিচিত।

অন্যদিকে, ‘ইউকিহানাবি’ -র মতো অভিজাত রেস্তোরাঁগুলোতে হಕ್ಕাইডো অঞ্চলের খাবার পরিবেশন করা হয়, যেখানে সুস্বাদু খাবার পরিবেশনের পাশাপাশি রুচিশীলতাও বিশেষভাবে নজর কাড়ে।

কোজাকুরায় কাটসুডন, অর্থাৎ ডিম দিয়ে পরিবেশিত গভীর ভাজা একটি বিশেষ ধরনের খাবার পাওয়া যায়, যা খুবই জনপ্রিয়।

টোকিওর বাজারগুলো সবসময় উৎসবমুখর থাকে। ঐতিহ্যবাহী ‘সুকিজি আউটার মার্কেট’ তেমনই একটি জায়গা।

এখানে নানান ধরনের দোকান ও রেস্টুরেন্ট রয়েছে। তাজা সুশি থেকে শুরু করে হাতে তৈরি নানান জিনিস—সবকিছুই এখানে পাওয়া যায়।

পুরাতন একটি সি-ফুড স্টোর ‘তানাকা শোটেন’-এ সাকুৎসুকে নামক এক ধরনের খাবার পাওয়া যায়, যেখানে মাছকে সাকের মধ্যে ডুবিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।

এছাড়া, ‘সুগিমোতো হামোনো’ -র মতো দোকানে জাপানি ছুরি পাওয়া যায়। এই দোকানের প্রতিষ্ঠাতা একসময় সামুরাই তরবারি তৈরি করতেন।

এখানকার ‘সুকিজি সোলতসুকি’-তে স্ট্রবেরি দাইফুকু পাওয়া যায়, যা সাদা স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি এবং স্বাদে অতুলনীয়।

বাজারের দ্বিতীয় তলার একটি ক্যাফেতে বসে কফি বা সুপ পানেরও সুযোগ রয়েছে।

জাপানি কারুশিল্পের প্রতি উৎসর্গীকৃত শিল্পীদের দেখা পাওয়া যায় টোকিওতে।

‘শুনকাএন বনসাই মিউজিয়াম’-এ শত শত বছরের পুরনো বনসাই গাছ রয়েছে। এখানে বসার সময় গাছের পরিচর্যা করা হয়, যা সত্যিই অসাধারণ।

এছাড়াও, ‘টাকাহাসি কোবো আর্ট স্টুডিও’-তে ইউকিকো তাকাহাসির সাথে এডো-পদ্ধতির উকিও-এ কাঠখোদাই শিল্পকর্ম শেখার সুযোগ রয়েছে। এই শিল্পকর্মগুলো তাদের অধ্যবসায়ের প্রমাণ।

‘কফি মামীয়া কাকুরু’-তে ‘ওমাকাসে’র অভিজ্ঞতা নেওয়া যেতে পারে, যেখানে বারিস্টাররা তাদের নিজস্ব শৈলীতে কফি পরিবেশন করেন।

টোকিও তার সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং আধুনিকতার মিশেলে ভ্রমণকারীদের জন্য এক আকর্ষণীয় গন্তব্য। এখানকার সংস্কৃতি, খাদ্য এবং শিল্পকর্ম—সবকিছুই দর্শকদের জন্য অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

তথ্য সূত্র: ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক