June 14, 2025 8:12 AM
আজকের রেসিপিটি হলো স্ট্রবেরি সহযোগে নারকেল, ভ্যানিলা ও বাদামের কেক। এই কেকটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং এর স্বাদ অসাধারণ।
যারা মিষ্টি ভালোবাসেন, তাদের জন্য এটি একটি দারুণ বিকল্প। আসুন, জেনে নিই এই কেক বানানোর পদ্ধতি।
উপকরণ:
কেকের জন্য:
আইসিং এর জন্য:
উপরে সাজানোর জন্য:
প্রণালী:
প্রথমে, একটি ২০ সেন্টিমিটারের গোল কেক টিনের নিচে এবং চারপাশে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন। এরপর ওভেনটি ১৯৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস (ফ্যান ওভেনে ১৭৫ ডিগ্রি) -এ প্রিহিট করুন।
একটি মাঝারি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে চেলে নিন। এরপর এর সাথে বাদাম গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
একটি ইলেকট্রিক মিক্সারের বাটিতে বাটার, চিনি এবং লেবুর খোসা নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না এটি হালকা ও ক্রিমি হয়। ডিমগুলো একে একে দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। বাটির পাশ ও নিচ থেকে স্ক্র্যাপ করে নিশ্চিত করুন যেন ভালোভাবে মেশে।
আরেকটি পাত্রে নারকেল দুধ, লেবুর রস এবং ভ্যানিলা ও বাদাম নির্যাস মিশিয়ে নিন। মিক্সারের গতি কমিয়ে, শুকনো উপকরণ (ময়দা মিশ্রণ) এবং নারকেল দুধের মিশ্রণ অল্প অল্প করে দিন এবং মেশাতে থাকুন। প্রতিবার মেশানোর পর বাটির পাশ থেকে স্ক্র্যাপ করে নিন।
কেকের মিশ্রণটি বেকিং টিনে ঢেলে দিন এবং প্রিহিটেড ওভেনে ৪৫-৫০ মিনিটের জন্য বেক করুন, অথবা একটি টুথপিক ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন, যদি এটি পরিষ্কার বের হয়, তাহলে বুঝবেন কেকটি হয়ে গেছে। কেকটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য নামিয়ে রাখুন।
এবার আইসিং তৈরি করুন। মিক্সারের বাটিতে নারকেল দুধ, ডাবল ক্রিম, আইসিং সুগার এবং ভ্যানিলা নির্যাস নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়।
কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে, উপরে আইসিং লাগান। এরপর স্ট্রবেরিগুলো সাজিয়ে দিন এবং উপরে ভাজা নারকেল ও লেবুর খোসা কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
এই কেকটি বানিয়ে আপনার পরিবার ও বন্ধুদের সাথে উপভোগ করুন। যারা মিষ্টি ভালোবাসেন, তাদের জন্য এটি একটি অসাধারণ ডেজার্ট হতে পারে। আপনার তৈরি কেকের ছবি আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন!
তথ্য সূত্র: The Guardian
