May 28, 2025 11:47 PM
বসন্তের আগমন মানেই যেন প্রকৃতির এক নতুন রূপ, আর এই সময়ে খাবারের টেবিলে যোগ হয় ভিন্ন স্বাদের ছোঁয়া।
আজ আমরা একটি অসাধারণ রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা আপনার খাদ্যরসিক মনকে তৃপ্তি দেবে।
“ভেড়া মাংস (অথবা মুরগি) ও সবুজ সবজির সুগন্ধি ভাত” – এই রেসিপিটি তৈরি করা খুবই সহজ, আর এর স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো।
উপকরণগুলি সহজলভ্য এবং পরিচিত।
এখানে ভেড়া মাংসের বদলে মুরগির মাংস ব্যবহারেরও সুযোগ রয়েছে।
উপকরণ:
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে, একটি পাত্রে তেল গরম করে ভেড়া মাংস (অথবা মুরগির মাংস) সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন।
এরপর, একই পাত্রে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা ভাজুন।
নরম হয়ে এলে, পাপরিকা এবং ভিজিয়ে রাখা জাফরান দিন।
কিছুক্ষণ নেড়ে চাল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার মাংস, গরম স্টক, এবং সবুজ সবজি দিয়ে দিন।
ভালোভাবে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
এরপর, সবজি ও চাল নরম হয়ে এলে লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিটি পরিবেশন করার সময়, গরম গরম ভাতের ওপরে সামান্য ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
এটি স্বাদে ভিন্নতা আনবে।
বিশেষ দ্রষ্টব্য:
তবে জাফরান যোগ করলে এর স্বাদ ও ঘ্রাণ আরও বাড়ে।
ঝাল পছন্দ করলে, রান্নার সময় সামান্য শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করতে পারেন।
এই রেসিপিটি অনুসরণ করে, আপনি খুব সহজেই মজাদার একটি খাবার তৈরি করতে পারবেন।
এটি আপনার পরিবারের সবাই পছন্দ করবে।
তথ্য সূত্র: The Guardian
