সুস্বাদু চিংড়ি ট্যাকো: মুখরোচক একটি আন্তর্জাতিক পদ আপনার ডিনার টেবিলে!
চিংড়ি ভালোবাসেন এমন মানুষের সংখ্যা নেহাত কম নয়। আর যারা একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার ভালোবাসেন, তাদের জন্য মেক্সিকান এই খাবারটি দারুণ হতে পারে।
বাইরে থেকে কুড়মুড়ে আর ভেতরে নরম, এই চিংড়ি ট্যাকো বানানো খুব সহজ। আজ আমরা একটি সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা অনুসরণ করে আপনি সহজেই এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে পারবেন।
এই রেসিপিটি তৈরি করা হয়েছে লস অ্যাঞ্জেলেসের একটি জনপ্রিয় ফুড ট্রাক, মারিসকোস জ্যালিস্কোর চিংড়ি ট্যাকোর রেসিপি অনুসরণ করে। সেখানে, রাউল ওর্তেগা নামক এক ব্যক্তি এই ট্যাকোগুলিকে জনপ্রিয় করে তুলেছিলেন।
তিনি চিংড়ি ব্যবহার করে কীভাবে সুস্বাদু ও সাশ্রয়ী ট্যাকো তৈরি করা যায়, সেই কৌশল বের করেছিলেন।
আসুন, দেখে নেওয়া যাক এই অসাধারণ চিংড়ি ট্যাকো বানানোর জন্য কি কি উপকরণ লাগবে:
উপকরণ:
- চিংড়ি: ২৫০ গ্রাম (মাঝারি আকারের, খোসা ও শিরা ছাড়ানো)
- টমেটো: ৪টি (বড়)
- পেঁয়াজ: ১টি (মাঝারি)
- রসুন: ২ কোয়া
- মেক্সিকান ওরিগানো (না থাকলে সাধারণ ওরিগানো ব্যবহার করতে পারেন): ১ চা চামচ
- নুন: স্বাদমতো
- গোলমরিচ: সামান্য
- সবুজ বাঁধাকপি: ১ কাপ (बारीक কাটা)
- ধনে পাতা: ১ কাপ (बारीक কাটা)
- কর্ন টর্টিলা (না পেলে পাতলা রুটি বা পরোটা ব্যবহার করতে পারেন): ৮টি
- অ্যাভোকাডো: ১টি (যদি না পাওয়া যায়, তবে ক্রিম চীজ বা টক দই ব্যবহার করতে পারেন)
- তেল: ভাজার জন্য পরিমাণ মতো (সয়াবিন তেল অথবা ভেজিটেবল অয়েল)
- লেবুর ফালি: পরিবেশনের জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে, একটি ব্লেন্ডারে টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, ওরিগানো এবং ১ চা চামচ নুন নিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। মসৃণ একটি পেস্ট তৈরি করুন।
- এই পেস্টের মধ্যে বাঁধাকপি ও ধনে পাতা মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ দিন।
- অন্য একটি ব্লেন্ডারে চিংড়ি নিয়ে খুব মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন।
- একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে তাতে টমেটো-পেঁয়াজের পেস্ট দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
- এরপর চিংড়ি যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চিংড়িগুলো হালকা গোলাপী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- কর্ন টর্টিলাগুলো গরম করে নিন। আপনি চাইলে সামান্য তেলে ভেজেও নিতে পারেন।
- প্রতিটি টর্টিলার একপাশে চিংড়ির পুর ভরে দিন। এরপর ট্যাকোর মতো মুড়ে নিন।
- গরম তেলে ট্যাকোগুলো সোনালী এবং কুড়মুড়ে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পরিবেশনের সময়, ট্যাকোর উপরে অ্যাভোকাডোর স্লাইস দিন এবং লেবুর ফালি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এইবার তৈরি আপনার সুস্বাদু চিংড়ি ট্যাকো! গরম গরম পরিবেশন করুন আর উপভোগ করুন এই আন্তর্জাতিক স্বাদের খাবারটি। আপনি চাইলে আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলার পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন।
তথ্য সূত্র: এসোসিয়েটেড প্রেস