June 28, 2025 4:56 AM
মীনা সোঢার ডলচিলাতে টার্ট: এক অভিনব স্বাদের সন্ধান।
আজকের খাদ্যরসিকদের জন্য, উপস্থাপন করছি বিখ্যাত খাদ্য লেখক মীনা সোঢার একটি অসাধারণ রেসিপি – ডলচিলাতে টার্ট। যারা নতুনত্ব ভালোবাসেন এবং খাদ্য নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য এই রেসিপিটি একটি আদর্শ পছন্দ হতে পারে।
এটি চিজে পরিপূর্ণ একটি টার্ট, যা আপনি ডেজার্ট হিসেবে নয়, বরং একটি প্রধান খাবারের বিকল্প হিসেবেও পরিবেশন করতে পারেন।
এই টার্ট বানানোর মূল আকর্ষণ হল ডলচিলাতে চিজ। ইতালীয় এই চিজটি একটি হালকা মিষ্টি এবং সামান্য টক স্বাদযুক্ত, যা এই টার্টের স্বাদকে অন্য মাত্রায় নিয়ে যায়।
তবে, বাংলাদেশে ডলচিলাতে চিজ সহজলভ্য নাও হতে পারে। সেক্ষেত্রে, আপনি একটি বিকল্প হিসেবে কাছাকাছি স্বাদের অন্য কোনো চিজ ব্যবহার করতে পারেন।
যেমন, আপনি একটি হালকা ব্লু চিজ ব্যবহার করতে পারেন, যা সাধারণত সুপারশপগুলোতে পাওয়া যায়। অথবা, ক্রিম চিজ ও হালকা চেডার চিজ মিশিয়েও এই স্বাদটি তৈরি করা যেতে পারে।
উপকরণ:
প্রস্তুত প্রণালী:
পরিবেশন করুন:
এই টার্টটি ৪-৬ জনের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। পরিবেশন করার সময় টুকরো করে কেটে নিন।
একটি হালকা, টক স্বাদের সালাদের সাথে পরিবেশন করলে এর স্বাদ আরও বাড়ে।
এই রেসিপিটি একদিকে যেমন অভিনব, তেমনই সহজে তৈরি করা যায়। যারা নতুন কিছু ট্রাই করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি দারুণ সুযোগ।
তথ্য সূত্র: The Guardian
