June 27, 2025 12:30 AM
প্যানকেক দিবস উপলক্ষে লন্ডনে ঐতিহ্যপূর্ণ এক উৎসব অনুষ্ঠিত হয়েছে।
প্রতি বছর, পবিত্র ঈস্টার উৎসবের আগে, এই দিনে খ্রিস্টান ধর্মাবলম্বীরা লেন্ট পালন শুরু করেন।
লেন্ট হলো ৪০ দিনের একটি সময়, যখন তারা প্রার্থনা করেন এবং অনেক কিছুই ত্যাগ করেন।
আর এই লেন্টের আগে, মঙ্গলবার দিনটিতে তারা বিশেষভাবে খাবার তৈরি করেন, যা সাধারণত ‘প্যানকেক ডে’ হিসেবে পরিচিত।
লন্ডনের গিল্ডহল ইয়ার্ডে এই উপলক্ষে এক বর্ণাঢ্য প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়।
যেখানে বিভিন্ন ঐতিহাসিক গিল্ড বা ব্যবসায়ী সংগঠনের সদস্যরা অংশ নেন।
এই সংগঠনগুলোকে ‘লিভারি কোম্পানি’ বলা হয়।
তারা বিভিন্ন ধরনের পোশাকে সজ্জিত হয়ে হাতে ফ্রাইং প্যান নিয়ে দৌড়েছেন, প্যানকেক ছুঁড়েছেন এবং দর্শকদের আনন্দ দিয়েছেন।
কেউ সেজেছিলেন আকাশচুম্বী অট্টালিকা, কেউ মৌমাছি পালকের সাজে, আবার কেউবা আলমারির মতো পোশাক পরে এসেছিলেন।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারীরা তাদের নিজ নিজ লিভারি কোম্পানির প্রতিনিধিত্ব করেন।
এই কোম্পানিগুলো প্রায় ১০০০ বছর ধরে লন্ডনে ব্যবসা-বাণিজ্য এবং বিভিন্ন পেশার সঙ্গে জড়িত।
গানমেকার্স কোম্পানি ফায়ারিং গান দিয়ে প্রতিযোগিতার সূচনা করে, ঘড়ি নির্মাতারা সময় নির্ধারণ করেন, আর ফল ব্যবসায়ীরা প্যানকেকের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য লেবু সরবরাহ করেন।
বিজয়ীদের হাতে তুলে দেওয়া হয় একটি ট্রফি, সেই সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানও।
এই প্যানকেক উৎসব শুধু লন্ডন নয়, পুরো যুক্তরাজ্য জুড়েই পালিত হয়।
এখানকার সবচেয়ে পুরনো এবং বিখ্যাত প্যানকেক রেসটি অনুষ্ঠিত হয় ‘ওলনে’ শহরে।
কিংবদন্তি আছে, ১৪৪৫ সাল থেকে এখানে এই উৎসব চলে আসছে।
লেন্টের আগে ডিম ও মাখন জাতীয় খাবার শেষ করার রীতি থেকেই মূলত এই উৎসবের উদ্ভব।
প্যানকেক ডে’র এই উৎসব ঐতিহ্য আর আনন্দের এক চমৎকার মিশ্রণ।
যেখানে ধর্ম, সংস্কৃতি আর লোককথার এক দারুণ মেলবন্ধন দেখা যায়।
তথ্য সূত্র: এসোসিয়েটেড প্রেস
