ওয়েলসের সেরা ১০টি রেস্টুরেন্ট, হোটেল ও ফুড হাব

যুক্তরাজ্যের একটি সুন্দর দেশ হলো ওয়েলস। এখানকার প্রাকৃতিক সৌন্দর্য্য, ঐতিহাসিক স্থান আর আকর্ষণীয় খাবারের জন্য সারা বিশ্বে এর খ্যাতি রয়েছে। ওয়েলসের কিছু দারুণ রেস্তোরাঁ, হোটেল, পাব এবং ফুড হাব নিয়ে আজকের এই প্রতিবেদন।

১. কিং’স হেড ইন, গাওয়ার উপদ্বীপ (The King’s Head Inn, Llangennith, The Gower): গাওয়ার উপদ্বীপের সুন্দর সমুদ্র সৈকতের কাছাকাছি অবস্থিত কিং’স হেড ইন। এখানে আগত পর্যটকদের জন্য সকালের নাস্তার চমৎকার ব্যবস্থা রয়েছে। এছাড়াও, রাতে ভোজনরসিকদের জন্য মুখরোচক খাবারের আয়োজন করা হয়। এই ইন-টিতে ১৭ শতকের পুরনো একটি ভবন রয়েছে, যেখানে আধুনিক সব সুবিধা বিদ্যমান। এখানে বিভিন্ন ধরনের কারি, ভারতীয়, থাই ও ভিয়েতনামি খাবার পাওয়া যায়। এছাড়াও, গ্লুটেন-মুক্ত, ডেজার্ট ও ভেগান খাবারেরও ব্যবস্থা রয়েছে।

২. ইন অ্যাট দ্য স্টিকস, কারমারথেনশায়ার (Inn at the Sticks, Llansteffan, Carmarthenshire): ১৮০৬ সালে প্রতিষ্ঠিত এই ইন-টি এক সময় সেন্ট ডেভিডস-এর উদ্দেশ্যে যাত্রা করা তীর্থযাত্রীদের বিশ্রামস্থল ছিল। ২০২৩ সালের জুনে স্থানীয় খাবার পরিবেশনের উপর জোর দিয়ে এটিকে নতুন করে সাজানো হয়েছে। এখানকার মেনুতে রয়েছে ওয়েলসের উদ্ভাবনী সব খাবার। যেমন – কক্‌ল পপকর্ন ও বিফ-ব্রিসকেট ওয়েলিংটনের মতো সুস্বাদু পদ। এই ইন-টিকে “বেস্ট লোকাল রেস্টুরেন্ট ফর ওয়েলস” হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে ২০২৩ সালের ‘গুড ফুড গাইড’। এখানে আরামদায়ক বেডরুম, একটি ডেলি এবং ওয়াইন-এর দারুণ সংগ্রহ রয়েছে।

৩. ফোর‍্যাজ অ্যাট পেনলিন এস্টেট, ভেল অফ গ্ল্যামরগান (Forage at Penllyn Estate, Vale of Glamorgan): পেনলিন এস্টেটের নিজস্ব খামার থেকে সংগৃহীত গরুর মাংস, ভেড়া বা শূকরের মাংস দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরণের খাবার উপভোগ করতে পারবেন এখানে। এছাড়াও, ফোর‍্যাজে ভালো মানের মাছ ও সবজির পদও পাওয়া যায়। এই এস্টেটে রয়েছে ২৪,০০০ মুরগি এবং বিরল প্রজাতির শূকর, যা ঘাসযুক্ত চারণভূমিতে অবাধে ঘুরে বেড়ায়। এখানে শিশুদের জন্যও উপযুক্ত স্থান রয়েছে।

৪. বডনান্ট ওয়েলশ ফুড, কনউই (Bodnant Welsh Food, Conwy): এই ফুড হাবটি স্থানীয় কৃষক ও খাদ্য উৎপাদনকারীদের সাথে কাজ করে ওয়েলসের সেরা খাবার পরিবেশন করে থাকে। এখানে হালকা দুপুরের খাবার, ওয়েলসের কফি এবং বিভিন্ন ধরনের কেক পাওয়া যায়। এছাড়াও, একটি আউটডোর টেরেস-সহ ‘হেইলফ্ট’ নামের একটি রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে আরও উন্নতমানের খাবার উপভোগ করা যায়। এখানে রান্নার বিভিন্ন কোর্সও করানো হয়।

৫. কজ কেনার্থ, কারমারথেনশায়ার (Caws Cenarth, Carmarthenshire): যারা পনির ভালোবাসেন, তাদের জন্য কজ কেনার্থ-এর চেয়ে ভালো জায়গা আর নেই। এটি ওয়েলসের সবচেয়ে পুরনো ফার্মহাউস কায়েরফিলির উৎপাদক। এখানে ছয় প্রজন্ম ধরে পনির তৈরি করার ঐতিহ্য চলে আসছে। সোমবার ও বুধবার দুপুর ১২টা থেকে ৩টার মধ্যে এখানে পনির তৈরির প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা যায়।

৬. দ্য প্রায়োরি হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট, গওয়েন্ট (The Priory Hotel & Restaurant, Caerleon, Gwent): ঐতিহাসিক কায়েরলিয়নে অবস্থিত এই হোটেল এবং রেস্টুরেন্টটি স্প্যানিশ খাবারের জন্য সুপরিচিত। এখানে একটি খোলা রান্নাঘর এবং মাংস সংরক্ষণের অত্যাধুনিক ব্যবস্থা রয়েছে। এছাড়াও, এখানে ২৮টি কক্ষ রয়েছে, যা আড়ম্বরপূর্ণ পরিবেশে সজ্জিত।

৭. হোম অ্যাট পেনার্থ, ভেল অফ গ্ল্যামরগান (Home at Penarth, Vale of Glamorgan): এখানে আপনি পাবেন আট পদের আকর্ষণীয় ও সুস্বাদু খাবার। এই রেস্টুরেন্টের প্রধান শেফ জেমস সোমেরিন এবং তার মেয়ে জর্জিয়া একসঙ্গে মিলে খাবার পরিবেশন করেন। এখানকার মেনু সবসময় পরিবর্তন করা হয়। এখানকার উল্লেখযোগ্য পদগুলো হলো – লাভারব্রেড, কালচার্ড সিউইড বাটার, লিকুইড পিয়া রাভিওলি, হানি এবং ক্যামোমিল কাস্টার্ড উইথ ওয়ার্ম ডোনাটস।

৮. নারবার্থ, পেমব্রোকশায়ার (Narberth, Pembrokshire): নারবার্থ বর্তমানে ওয়েলসের অন্যতম জনপ্রিয় ফুড হাব হিসেবে পরিচিতি লাভ করেছে। এখানে রয়েছে বেশ কয়েকটি চমৎকার ভোজনশালা। এদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো – গ্রিন মিশেলিন স্টার জয়ী আন্নন (Annwn), যেখানে বিভিন্ন ভেষজ উপাদান ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, এইচডব্লিউবি (Hwb) এবং ম্যাডটম (Madtom)-এর মতো রেস্টুরেন্টও এখানে রয়েছে।

৯. লিস মেডিগ হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট, নিউপোর্ট, পেমব্রোকশায়ার (Llys Meddyg Hotel & Restaurant, Newport, Pembrokeshire): এখানকার স্মোকরি, কাঠের আগুনে রান্না করা খাবার এবং পেমব্রোকশায়ারের চারপাশের প্রাকৃতিক দৃশ্য এটিকে একটি আকর্ষণীয় ফুড ডেস্টিনেশন করে তুলেছে। গরমকালে এখানকার ‘সিক্রেট গার্ডেন’-এ ডিনার করার মজাই আলাদা। এছাড়াও, ১৫ শতকের পুরনো একটি সেলার বার-ও এখানে রয়েছে।

১০. কার্ডিফ সেন্ট্রাল মার্কেট (Cardiff Central Market): কার্ডিফের এই কেন্দ্রীয় বাজারটি ১৭০০ সাল থেকে বিদ্যমান। এখানকার বর্তমান কাঁচের ছাউনিযুক্ত ভবনটি এক শতাব্দীরও বেশি পুরনো। এখানে আপনি বিভিন্ন ধরনের খাবার, যেমন – কক্‌লস, ওয়েলশ কেক, পোলিশ পিরোগি এবং ভেগান বাও-এর স্বাদ নিতে পারবেন।

তথ্য সূত্র: দ্য গার্ডিয়ান।