April 2, 2025 1:19 AM
রমজান মাস: কোন দেশগুলোতে সবচেয়ে বেশি খেজুর উৎপাদন হয়?
প্রতি বছর রমজান মাস এলেই খেজুরের কদর বাড়ে মুসলিম বিশ্বে। এই পবিত্র মাসে দিনের বেলা রোজা রাখার পর সন্ধ্যায় খেজুর দিয়ে ইফতার করা একটি অপরিহার্য রীতি। শুধু বাংলাদেশেই নয়, সারা বিশ্বের মুসলমানদের কাছে খেজুর একটি প্রিয় খাবার। এর রয়েছে বিশেষ ধর্মীয় ও স্বাস্থ্যগত গুরুত্ব।
খেজুরের পুষ্টিগুণ
খেজুর শুধু একটি সুস্বাদু ফলই নয়, এর রয়েছে অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতাও। খেজুরে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, মিনারেল ও ফাইবার। এছাড়াও, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। খেজুরে বিদ্যমান ফ্রুক্টোজ নামক প্রাকৃতিক শর্করা তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়, যা দীর্ঘ সময় উপবাসের পর শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়।
খেজুরের প্রকারভেদ
খেজুর বিভিন্ন প্রকারের হয়ে থাকে এবং এদের স্বাদ ও গঠনে ভিন্নতা দেখা যায়। যেমন:
বিশ্বে খেজুর উৎপাদন
খেজুরি গাছ হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। একটি পরিপক্ক খেজুর গাছ থেকে প্রতি বছর একশ’ কেজির বেশি খেজুর পাওয়া যেতে পারে। বর্তমানে বিশ্বে প্রায় এক কোটি টন খেজুর উৎপাদিত হয়। গরম ও শুষ্ক জলবায়ু খেজুর চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী।
শীর্ষ খেজুর উৎপাদনকারী দেশ
খেজুর উৎপাদনে মিশর বিশ্বে প্রথম স্থানে রয়েছে, যা বিশ্বের মোট উৎপাদনের প্রায় ১৮ শতাংশ। এর পরেই রয়েছে সৌদি আরব, যা প্রায় ১৭ শতাংশ খেজুর উৎপাদন করে। আলজেরিয়া ১৩ শতাংশ খেজুর উৎপাদন করে তৃতীয় স্থানে রয়েছে।
ফিলিস্তিন-ইসরায়েল সংঘাত ও খেজুর
ইসরায়েল বিশ্বের অন্যতম বৃহৎ খেজুর রপ্তানিকারক দেশ। তারা বিশেষ করে মেদজুল খেজুর রপ্তানি করে থাকে। তবে ফিলিস্তিন-ইসরায়েল সংঘাতের কারণে অনেক সংগঠন ইসরায়েলি পণ্য বয়কটের ডাক দিয়েছে। এই তালিকায় রয়েছে প্যালেস্টাইন নেতৃত্বাধীন বয়কট, ডাইভেস্টমেন্ট, স্যাংশনস মুভমেন্ট (বিডিএস)। তারা ভোক্তাদের ইসরায়েলে উৎপাদিত বা প্রক্রিয়াজাত খেজুর কেনা থেকে বিরত থাকতে উৎসাহিত করে।
তথ্য সূত্র: আল জাজিরা
