জাপানের কাইউশুতে একটি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতা: মিরুকাসি স্যালনে চার ঋতুর স্বাদ।

জাপানের কাইউশু দ্বীপপুঞ্জে অবস্থিত একটি বিশেষ রন্ধন বিষয়ক প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে, যেখানে আপনি জাপানি সংস্কৃতির গভীরতা উপলব্ধি করতে পারবেন। মিরুকাসি স্যালন নামের এই আকর্ষণীয় স্থানে, খাদ্যরসিকদের জন্য রয়েছে এক ভিন্ন স্বাদের অভিজ্ঞতা। এখানে, আপনি কেবল খাবার তৈরি করা শিখবেন না, বরং জাপানের সংস্কৃতি ও প্রকৃতির সঙ্গেও পরিচিত হবেন।

মিরুকাসি স্যালন-এর প্রধান, প্রেইরি স্টুয়ার্ট-উলফ এবং তাঁর স্ত্রী, ১৪তম প্রজন্মের মৃৎশিল্পী হানাকো নাকাজাতো-এর তত্ত্বাবধানে এই প্রশিক্ষণ কেন্দ্রটি পরিচালিত হয়। এখানে, আগত অতিথিরা জাপানি রন্ধনশৈলীর বিভিন্ন দিক সম্পর্কে জানতে পারেন, যা ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে পরিবর্তিত হয়।

মার্চ মাসে, যখন জাপানে চেরি ফুলের মরসুম শুরু হয়, তখন এখানকার পরিবেশ থাকে বিশেষভাবে মনোরম।

এখানে, আপনি তেমারি সুশি তৈরির কৌশল শিখতে পারবেন। সুস্বাদু চালের বল তৈরি করে তার ওপর সামুদ্রিক মাছ এবং অন্যান্য উপকরণ দিয়ে পরিবেশন করা হয় এই সুস্বাদু খাবারটি। এছাড়াও, ড্যাশি তৈরি করাও এই প্রশিক্ষণের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

ড্যাশি হলো জাপানি রান্নার অন্যতম প্রধান উপকরণ, যা তৈরি করা হয় কোম্বু (এক ধরনের সামুদ্রিক শৈবাল) এবং কাটসুবুশি (শুকনো বোনিটো মাছের ফ্লেক্স) দিয়ে। এখানকার প্রশিক্ষণে, কীভাবে উপাদানগুলোর স্বাদ বজায় রেখে ড্যাশি তৈরি করতে হয়, সেই বিষয়ে বিস্তারিত ধারণা দেওয়া হয়।

এই প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে, শুধুমাত্র রান্না শেখানো হয় না, বরং স্থানীয় সংস্কৃতি ও প্রকৃতির সঙ্গে একাত্ম হওয়ারও সুযোগ থাকে। অতিথিরা বন্য সবজি সংগ্রহ করতে পারেন, যেমন-তসুকুশি (এক ধরনের ঘাস) এবং ওয়ারাবি (ফার্ন)।

এছাড়াও, স্থানীয় শিল্পী ও খাদ্য উৎপাদনকারীদের সঙ্গে সাক্ষাৎ করারও সুযোগ থাকে, যা জাপানি সংস্কৃতির প্রতি আগ্রহীদের জন্য একটি বিশেষ আকর্ষণ।

মিরুকাসি স্যালন-এ থাকার সময়, আপনি কাইউশুর প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উপভোগ করতে পারবেন। এখানকার নতুন ভবনে একটি খোলা রান্নাঘর, একটি বড় গোলাকার টেবিল এবং সবজি বাগান তৈরির পরিকল্পনা রয়েছে।

এখানকার পরিবেশ, জাপানি রন্ধনশৈলীর মতোই, ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে পরিবর্তিত হয়।

এই প্রশিক্ষণে অংশ নেওয়া আপনার জন্য একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা হতে পারে। আপনি যদি জাপানি সংস্কৃতি ও খাবারের প্রতি আগ্রহী হন, তাহলে মিরুকাসি স্যালন আপনার জন্য একটি আদর্শ স্থান।

এখানে, আপনি জাপানের চার ঋতুর স্বাদ গ্রহণের পাশাপাশি, এর সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের সঙ্গে পরিচিত হতে পারবেন। এই প্রশিক্ষণ কেন্দ্রটি, জাপানে প্রথমবার আসা পর্যটকদের জন্য একটি বিশেষ আকর্ষণ, যা তাদের সংস্কৃতি সম্পর্কে নতুন ধারণা দেয়।

চার রাতের জন্য এই প্রশিক্ষণে অংশ নিতে জনপ্রতি খরচ হবে প্রায় ৩,৫৫০ মার্কিন ডলার (ডলারের বর্তমান বাজার দর অনুযায়ী)।

তথ্য সূত্র: ট্রাভেল অ্যান্ড লেজার