আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি অসাধারণ ব্রিটিশ ডেজার্টের রেসিপি – ট্রে-বেক ট্রেকেল স্পঞ্জ এবং কাস্টার্ড। এই মিষ্টি পদটি রাভneet গিল-এর রেসিপি থেকে অনুপ্রাণিত, যা তৈরি করা খুবই সহজ এবং পরিবারের সবাই উপভোগ করতে পারবে। শীতের সকালে বা যেকোনো উৎসবের মিষ্টিমুখ করতে এই ডেজার্টটি একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে।
এই ডেজার্টটির মূল আকর্ষণ হল এর নরম স্পঞ্জ এবং মিষ্টি ট্রেকেল টপিং। এটি গরম গরম কাস্টার্ডের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা এর স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে।
আসুন, জেনে নেওয়া যাক এই মজাদার ডেজার্ট বানানোর সহজ প্রণালী:
উপকরণ:
- গোল্ডেন সিরাপ: ৩০০ গ্রাম
- নরম আনসল্টেড বাটার (মাখন): ২০০ গ্রাম (প্রায় ৭ আউন্স)
- গোল্ডেন ক্যাস্টার সুগার: ১৫০ গ্রাম (প্রায় ৫.৩ আউন্স)। ক্যাস্টার সুগার না থাকলে সাধারণ চিনি ব্যবহার করা যেতে পারে।
- লেবুর খোসা এবং রস: ২টি লেবুর
- নুন: সামান্য
- ডিম: ৪টি
- প্লেইন ময়দা: ২০০ গ্রাম (প্রায় ৭ আউন্স)
- বেকিং পাউডার: ২ ½ চা চামচ
- কাস্টার্ড: পরিবেশনের জন্য (বাজারে কাস্টার্ড পাউডার পাওয়া যায়, অথবা ঘরেও তৈরি করতে পারেন)
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে, ওভেন ১৮৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস (165C ফ্যান) / 360F / গ্যাস ৪ ½ -এ প্রি-হিট করুন।
- একটি ১৮ সেমি x ২৮ সেমি x ৫ সেমি (বা কাছাকাছি মাপের) বেকিং ডিশে গোল্ডেন সিরাপ ঢেলে নিন। এর সাথে প্রায় ৫০ মিলি গরম জল মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
- একটি বড় বাটিতে বা ফুড প্রসেসরে বাটার, চিনি, লেবুর খোসা এবং সামান্য নুন নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, যতক্ষণ না এটি হালকা এবং ক্রিমি হয়।
- ডিমগুলো একটি একটি করে মেশান এবং ভালোভাবে ফেটুন। ডিম মেশানোর সময় মিশ্রণটি জমাট বাঁধতে শুরু করলে, এক চামচ ময়দা যোগ করুন।
- ময়দা এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন, তারপর লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- এবার ট্রেকেলের মিশ্রণের উপর ব্যাটারটি সমানভাবে ঢেলে দিন।
- একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেকিং ডিশটি ঢেকে দিন, যাতে বাষ্প বাইরে না বের হতে পারে।
- প্রায় ৩৫ মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না একটি টুথপিক বা ছুরি মাঝখানে প্রবেশ করালে পরিষ্কার বের হয়ে আসে।
- ফয়েল সরিয়ে নিন এবং গরম গরম কাস্টার্ডের সাথে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিটি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই আপনার পরিবারের জন্য একটি অসাধারণ ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনি খেতেও দারুণ সুস্বাদু। তাহলে, আর দেরি না করে আজই ট্রাই করুন এই রেসিপিটি!
তথ্যসূত্র: The Guardian
