যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) খাদ্য সামগ্রীতে ব্যবহারের জন্য তিনটি নতুন প্রাকৃতিক রং ব্যবহারের অনুমোদন দিয়েছে। এই রংগুলো তৈরি করা হয়েছে শৈবাল, খনিজ পদার্থ এবং ফুলের পাপড়ি থেকে।

শুক্রবার এই ঘোষণা আসে, যেখানে স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা খাদ্যদ্রব্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক রংয়ের ব্যবহার ধীরে ধীরে বন্ধ করার অঙ্গীকার করেছেন। শস্য থেকে শুরু করে স্পোর্টস ড্রিংকস পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে এই রংগুলো ব্যবহার করা হয়।

এফডিএ জানিয়েছে, তারা গাল্ডিয়েরা এক্সট্রাক্ট ব্লু (যা শৈবাল থেকে তৈরি), ক্যালসিয়াম ফসফেট (প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া খনিজ পদার্থ থেকে তৈরি সাদা রং) এবং বাটারফ্লাই পি ফুল এক্সট্রাক্ট (শুকনো ফুলের পাপড়ি থেকে তৈরি নীল রং)-এর ব্যবহারের অনুমতি দিয়েছে।

এই রংগুলো ফল ও ফলের পানীয়, দই, প্রি-টজেল, রেডি-টু-ইট চিকেন এবং ক্যান্ডি সহ বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যাবে। এফডিএ এক বিবৃতিতে জানিয়েছে, “এই পদক্ষেপ খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য প্রাকৃতিক উৎস থেকে পাওয়া বিভিন্ন রঙের ভাণ্ডারকে আরও বিস্তৃত করবে, যা তারা নিরাপদে খাবারে ব্যবহার করতে পারবে।

দীর্ঘদিন ধরেই স্বাস্থ্য বিষয়ক কর্মীরা খাদ্য থেকে কৃত্রিম রং অপসারণের জন্য আহ্বান জানিয়ে আসছেন। তাদের মতে, এই রংগুলো কিছু শিশুর মধ্যে অতিসক্রিয়তা এবং মনোযোগের অভাব সহ নিউরোবিহেভিয়ারাল সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

যদিও এফডিএ বহু বছর ধরে বলে আসছে যে অনুমোদিত রংগুলো নিরাপদ এবং বৈজ্ঞানিক প্রমাণে দেখা যায় যে বেশিরভাগ শিশুর ক্ষেত্রে এই রং ব্যবহার করলে কোনো বিরূপ প্রভাব হয় না।

নতুন রং ব্যবহারের অনুমোদনের মধ্যে রয়েছে ২০২১ সালে ফরাসি কোম্পানি ফারমেন্টাল-এর গাল্ডিয়েরা এক্সট্রাক্ট ব্লু ব্যবহারের আবেদন; ২০২৩ সালে নিউ জার্সির ক্র্যানবেরির ইনোফস ইনকর্পোরেটেড-এর ক্যালসিয়াম ফসফেট ব্যবহারের আবেদন; এবং ২০২৪ সালে মিসৌরির সেন্ট লুইসের সেনসিয়েন্ট কালারস এলএলসি-র বাটারফ্লাই পি ফুল এক্সট্রাক্ট ব্যবহারের আবেদন।

আগামী ১২ই মে ফেডারেল রেজিস্টারে এই অনুমোদনগুলো প্রকাশিত হবে এবং জুন মাস থেকে এটি কার্যকর হবে।

এপ্রিল মাসে স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র এবং এফডিএ কমিশনার মার্টি ম্যাকারির ঘোষণা করেন যে তারা ২০২৬ সালের মধ্যে খাদ্য শিল্প থেকে স্বেচ্ছামূলক প্রচেষ্টার মাধ্যমে যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য সরবরাহ থেকে সিনথেটিক ফুড কালার বা কৃত্রিম রং অপসারণের পদক্ষেপ নেবেন।

কর্মকর্তারা আরও জানান, তারা দুটি কম ব্যবহৃত কৃত্রিম রং, সাইট্রাস রেড নং ২ এবং অরেঞ্জ বি-এর অনুমোদন বাতিল করবেন এবং গবেষণাগারে ইঁদুরের ক্যান্সারের কারণ হিসেবে প্রমাণিত রেড ৩ নামক খাদ্য রং অপসারণের সময়সীমা দ্রুত করবেন।

স্বাস্থ্য ও মানব পরিষেবা বিভাগ (Department of Health and Human Services)-এর একজন মুখপাত্র জানিয়েছেন, এফডিএ আগামী মাসগুলোতে এই রংগুলো বাতিল করার প্রক্রিয়া শুরু করার পরিকল্পনা করছে।

তথ্য সূত্র: অ্যাসোসিয়েটেড প্রেস