1. [email protected] : adminb :
  2. [email protected] : Babu : Nurul Huda Babu
March 18, 2025 7:41 PM
সর্বশেষ সংবাদ:
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে নিয়ে বড় ভবিষ্যদ্বাণী! কি বললেন পোচেত্তিনো? গুগলের চমক! সাইবার নিরাপত্তা খাতে বিশাল বিনিয়োগ, উইজকে কিনে তাক লাগালো! ধ্বংসস্তূপ থেকে উঠে আসা রোমান লন্ডন: তাজ্জব করা আবিষ্কার! ভালোবাসার কথা বলার গুরুত্ব জানেন: ইংল্যান্ডের তারকা রাগবি খেলোয়াড় ট্রাম্পের সঙ্গে সম্পর্ক: বিশ্ব নেতারা কি জনপ্রিয়তা ফিরে পাচ্ছেন? আমেরিকার ১ নম্বর বিলাসবহুল ট্রেনে ভ্রমণের সুবর্ণ সুযোগ! সল্ট লেক সিটিতে যাত্রা! যুক্তরাজ্যের সেরা ৭টি তীর্থযাত্রা: আত্মার শান্তির অন্বেষণে! শেয়ার বাজারের উত্থান-পতন: বিনিয়োগকারীরা কি করবেন? আমেরিকায় আবারও শক্তিশালী ঘূর্ণিঝড়ের তাণ্ডব: জীবনহানির শঙ্কা! অ্যান্টার্কটিকার বরফ ঘাঁটিতে ভয়ঙ্কর! দলনেতাকে মেরে ফেলার হুমকি, চরম আতঙ্ক

হট ক্রস বান থেকে টরিজাস! জাফরান সিরাপের জাদু!

প্রতিনিধির নাম
  • আপডেট হয়েছে : Tuesday, March 18, 2025,

স্প্যানিশ “তোরিখাস” (Torrijas) একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি পদ, যা অনেকটা ফ্রেঞ্চ টোস্টের মতো। বিশেষ করে ইস্টার উৎসবে এর চল বেশি। এবার, বিখ্যাত শেফ জোসে পিজারো এই পদটির একটি ভিন্ন সংস্করণ তৈরি করেছেন, যেখানে “হট ক্রস বান” ব্যবহার করা হয়েছে।

“হট ক্রস বান” হলো মিষ্টি স্বাদের একটি বিশেষ ধরনের রুটি, যাতে শুকনো ফল এবং উপরে ক্রুশ চিহ্ন থাকে। এই পদটির সাথে জাফরান সিরাপের মিশ্রণ এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

এই রেসিপিটি বানানো খুব সহজ এবং এতে ব্যবহৃত উপকরণগুলো সাধারণত হাতের কাছেই পাওয়া যায়। “হট ক্রস বান” পাওয়া না গেলে, মিষ্টি স্বাদের অন্য কোনো রুটি ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন – পাউরুটি বা ব্রিওশ।

উপকরণ:

  • হট ক্রস বান: ৬টি (বা সমপরিমাণ অন্য মিষ্টি রুটি)
  • দুধ: ৫০০ মিলি
  • ফ্রেশ ক্রিম: ৫০ মিলি
  • চিনি: ১০০ গ্রাম
  • দারুচিনি: ১টি
  • ডিম: ৪টি (ফেটিয়ে নিন)
  • মাখন: ৫০ গ্রাম
  • অলিভ অয়েল: ২ টেবিল চামচ

জাফরান সিরাপ তৈরির জন্য:

  • চিনি: ১৫০ গ্রাম
  • জাফরান: সামান্য (১ চিমটি)
  • কমলার খোসা: অর্ধেকটার খোসা

প্রস্তুত প্রণালী:

  1. প্রথমে দুধ, ক্রিম, চিনি এবং দারুচিনি একটি পাত্রে নিয়ে অল্প আঁচে গরম করুন। চিনি ভালোভাবে গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
  2. গরম হয়ে গেলে, চুলা থেকে নামিয়ে ৫-১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
  3. হট ক্রস বানগুলো মাঝখান থেকে কেটে নিন। এরপর একটি বেকিং ডিশে সাজিয়ে নিন.
  4. গরম দুধের মিশ্রণটি রুটির উপর ঢেলে দিন। রুটিগুলো ১০-১৫ মিনিটের জন্য ভিজতে দিন, মাঝে উল্টে দিন.
  5. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন এবং অলিভ অয়েল গরম করুন। এরপর ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে, প্রতিটি রুটির টুকরো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন.
  6. অন্য বানগুলো ভাজার সময়, অল্প আঁচে গরম করে পরিবেশন করুন।

জাফরান সিরাপ তৈরি:

  1. একটি ছোট পাত্রে চিনি, জাফরান, এবং কমলার খোসা নিন। এর সাথে ১৫০ মিলি জল মিশিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিন।
  2. মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত প্রায় ৫ মিনিট ধরে জ্বাল দিন। এরপর কমলার খোসা ফেলে দিন।

পরিবেশন: গরম গরম “হট ক্রস তোরিখাস”-এর উপর জাফরান সিরাপ ঢেলে পরিবেশন করুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, মাসকারপোন পনির বা ঘন দই ব্যবহার করতে পারেন। মাসকারপোন পনির না থাকলে, মিষ্টি দই বা ক্রিম চীজ ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই রেসিপিটি একদিকে যেমন স্প্যানিশ সংস্কৃতির স্বাদ এনে দেয়, তেমনি “হট ক্রস বান”-এর কারণে এটি একটি ভিন্নতাও যোগ করে। যারা মিষ্টি ও নতুন কিছু চেষ্টা করতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য এই পদটি দারুণ। এটি বানানো সহজ এবং এতে ব্যবহৃত উপকরণগুলো সহজেই পাওয়া যায়।

তথ্য সূত্র: The Guardian

পোস্টটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এই বিভাগের আরো খবর
© All rights reserved © 2019 News 52 Bangla
Theme Customized BY RASHA IT